ATLANTE DEI PRODOTTI TIPICI: I FORMAGGI di AA.VV., Franco Angeli, 1991, pp. 582+6, cm 14x22.
Trattasi di una completa e ricca guida alle eccellenze italiane in materia di formaggi. Il volume è suddiviso in 2 parti: la prima parte si occupa della tipicità dei formaggi e approfondisce alcuni esempi da difendere; la seconda parte svolge un censimento dei prodotti: dalle Alpi e la Padania, al Centro e il Mezzogiorno, fino alla Sardegna e alla Sicilia. In appendice l'elenco regionale delle schede, le alterazioni dei formaggi e i formaggi tipici segnalati dalla "Guida all'Italia Gastronomica" del Touring Club Italiano. Ottime condizioni, a parte dei piccoli segni di usura e delle lievi abrasioni sulla copertina e sul dorsetto. Il dorsetto presenta una lieve piegatura.
